2017年10月04日  秋の味覚をお楽しみ下さい

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今年も、秋に人気の一品「手造りおはぎ」が
ご用意できました。
ご宿泊のお客様には、御到着の際に香ばしい蕎麦茶と一緒にお召し上がり頂いております。
また、そば処でも「秋のそば御膳」として、
大人気のきのこ汁や新蕎麦、何種類かのお料理と
一緒におはぎをお召し上がり頂けます。
秋の散策の後、甘いおはぎで、心もほっこり、
ゆっくりと疲れを癒して下さい。

2017年09月30日  今年の新蕎麦

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今夏は、雨が多くお蕎麦の生育も心配されていましたが、本日、例年より少し早く
「今年の新蕎麦」がご用意できました。
当館では、戸隠山をお守り頂いている戸隠神社様そして、宿坊ですので、ご神殿の神々様に
大自然の、秋の実りに感謝の気持ちで、まず今年一番に打った新蕎麦をお供えしてから、ご提供させて頂いております。
爽やかな秋風が流れ、漆が赤くなり始めた戸隠の秋、どうぞ新蕎麦をご堪能下さいませ。

2017年09月13日  秋の味覚♪

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本日 今年初めてのカラマツ茸が、落ち葉の間から、ちょこんと可愛いカサを並べていました。
色がきれいで、可愛いカラマツ茸を見ると、毎年
わくわく嬉しい気持ちになります。
大根おろしと相性抜群の少し早い秋の味覚をお召し上がり下さい。

2017年06月17日  小鳥の成長を見守る日々

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新緑の木々に囲まれている当館。その片隅に、手造りの巣箱をかけて数年、毎年シジュウカラが
子育てに訪れてくれるようになりました。
ツーピーツーピーと響くその鳴き声に誘われ、じっと観察すること数分、親鳥がせっせと巣箱に
何かを運んでいる様子。どうやら、産まれたての
ヒナたちが可愛く口を開けて親の帰りを待っているようなのです。毎日その囀りに耳をかたむけそっとその光景を見るのが何よりの楽しみであり、大自然あふれる戸隠を身近に感じられる初夏の風物詩。優しく鳴くセミ、静かな風の流れ、沢山の野鳥が飛び交う当館で、心安らぐひと時をお過ごし下さい。

2017年06月13日  戸隠で唯一 つなぎが特別な手打ち蕎麦

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お蕎麦は、通常つなぎに小麦粉を使用して打ちますが、当館のお蕎麦は、 「日本の恵み 米粉」を使用した戸隠で唯一の特製蕎麦です。
お米は、古より神様にお供えする神聖な食物であり、日本人が現代まで主食としてきた大切な大地の恵みです。
米粉は、デリケートな為、職人は水分量に
とても気を配り丁寧に打ち上げます。
そのため、出来上がった蕎麦は、コシが強いが、のどごしがとても良く、女将が長年に渡り丁寧に
手造りしてきた そばつゆととても相性の良い
一品でございます。
戸隠の切れるほど冷たく、美味しいお水で打ち上げる「石臼挽き特製蕎麦」を是非お召し上がり下さい。

2017年05月30日  ☆お重でランチ 始めました☆

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いつものランチをちょっと贅沢な気分で、ゆったりと・・・ 勧修院ひさやまのご用意するお重でランチ♪ 「体に優しい」をコンセプトに手造りにこだわり、一品一品を丁寧にお料理。そばつゆは、女将が何年もかけこだわり続けてきた渾身の
作、添加物は、一切使わない手造りで、石臼挽きの蕎麦ととても相性の良い一品です。
また、信州アルプスの麓、農家さんが大切に育てた「信州プレミアム牛」を、地産地消にもこだわり、リンゴと赤ワインのソースでお召し上がり頂きます。

2017年05月17日  お風呂をリニューアル致しました

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今春、男女共に浴室をリニューアル致しました。
浴室の広さはそれほど大きくございませんが、
当館、庭園側に位置する浴室からは、四季折々に
姿を変える風景を眺めながら、ご入浴頂けるようになりました。
(*写真は、秋のイメージです。
 また、現在は日が落ちますと外の景色はご覧に なれません。)

2017年05月17日  五月潤す 戸隠の花々

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日を浴びた当館の裏庭では、一斉に春を待ちわびていた小鳥たちが、飛び交い、コブシやスモモの気をチョンチョンと駆け上がる姿は、何とも心癒される光景です。
また、そっと寄り添う二輪草やかたくりの花も、長かった冬をものともせず庭いっぱいに咲き乱れ
風に そよそよと揺れています。
ほっと癒される 戸隠の春に触れてみてはいかがでしょうか。

2017年05月08日  山の恵み 山菜♪と 彩りを添える山野草

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うっすら雪が残る戸隠連邦ですが、雪解けが進み、芽吹きが盛んになってきた戸隠では、山の恵み
「山菜」もスクスクと成長しています!
当館スタッフの山名人が、山の奥深くまで行き熟練の目で選ぶ山菜は、一味違います☆
深い緑の、どっしりとした「こごみ」、そして戸隠では貴重な「戸隠産わさびの葉」
カラッと揚がった天ぷらは、最高です。
今は、当館裏庭の「カタクリ」や「二輪草」も可愛いい花を付け、見る度に心がホット和みます。
これからは季節も進み「戸隠森林植物園」では来月には種類豊富に山の花々をご覧いただけることと思います。
山々の緑がまぶしい、これからの季節、どうぞ戸隠に足をお運び下さいませ。

2017年05月08日  桜の便り

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本日は、雲一つない快晴の戸隠でございます。
この冬は、雪が多かった影響もあり、桜の開花が
例年より遅れ、ようやく春の風景となって参りました。青空と、桜の花、芽吹きの緑が とても
心地良く目に優しいひと時を感じることができます。

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